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水在環境作用下所表現出來的綜合特征，即水的物理性質和化學成分。自然界中的水，是由各種物質（溶解性和非溶解性物質）所組成的極其復雜的綜合體。水中含有的溶解物質，直接影響天然水的許多性質，使水質有優劣之分。
水中含有的物質種類很多，有溶解于水中的 O2、N2、CO2、H2S氣體，Cl-、Na+、K+、Ca2+、Mg2+、CO卲、HCO婣和SO厈等離子；有Br、I、F等微量元素；有含量極少的Ra、Rn等放射性元素；還有大部分呈膠體狀態的有機物以及懸浮固態顆粒。它們隨環境條件的不同，含量也不同。各種水體的水質是不相同的。
地表水存在于地殼表面，暴露于大氣的水。是河流、冰川、湖泊、沼澤四種水體的總稱，亦稱“陸地水”。它是人類生活用水的重要來源之一，也是各國水資源的主要組成部分。
地表水檢測機構檢測項目
| 水質類型 | 檢測標準 | 檢測項目 |
| 地表水 | GB 3838-2002《地表水環境質量標準》 | 水溫、pH值、溶解氧、高錳酸鹽指數、化學需氧量、五日生化需氧量、氨氮、總磷、總氮、銅、鋅、鎘、鉛、氟化物、硒、砷、汞、鉻（六價）、、揮發酚、石油類、陰離子表面活性劑、硫化物、糞大腸菌群、硫酸鹽、氯化物、硝酸鹽、鐵、錳 |
地表水檢測機構地表水是指陸地表面上動態水和靜態水的總稱，亦稱"陸地水"，包括各種液態的和固態的水體，主要有河流、湖湖泊、沼澤、冰川、冰蓋等。它是人類生活用水的重要來源之一，也是各國水資源的主要組成部分。
本標準在環境質量標準基本項目中增加總氮一項指標，刪除了基本要求和亞硝酸鹽、非離子氨和凱氏氮三項指標，將硫酸鹽、氯化物、硝酸鹽、鐵、錳調整為集中式生活飲用水地表水源地補充項目，修訂了pH、溶解氧、氨氮、總磷、高錳酸鹽指數、鉛、糞大腸菌群7個項目的標準值，增加了集中式生活飲用水地表水源地特定項目40項。
